Andrea Gentili ha comprato la sua distesa di ulivi a un’asta, così, per istinto e amore.
Nulla mi leva il pensiero che le piante mi abbiano ricompensato regalandomi un olio talmente pregiato da essere entrato nella guida Oli d’Italia 2025 del Gambero Rosso
In particolare, il suo olio dal nome lirico, Recondita Armonia, ha ricevuto il massimo attestato delle Tre Foglie, venendo insignito del riconoscimento “Novità dell’anno”.
Questo è il riflesso della passione e dell’amore verso queste magiche che mi guidano alla mia avventura
L’azienda di Andrea si chiama Gea 1916 ed è ubicata esattamente davanti ad Assisi, su un promontorio, in un luogo dove la natura svetta nella sua magnificenza. Andrea l’ha rilevata per salvare dall’abbandono un insediamento ampio, diviso in lotti, valorizzando un luogo incontaminato di straordinaria bellezza.
Un’immagine della tenuta
La passione di Andrea per l’opera ha prodotto nomi di altrettanta suggestione: Recondita Armonia è il primo, baciato dalla buona sorte ma altresì simbolo di passione e lavoro fatto con anima.
L’olio è biologico, DOP Umbria Colli Martani ed è in edizione limitata, di altissima qualità.
Delle oltre mille varietà presenti nel mondo, circa 500 sono in Italia e dobbiamo ringraziare i monasteri che hanno continuato la tradizione. Ad esempio il Cultivar San Felice viene dall’omonimo monastero in Umbria
Intanto, in lavorazione ci sono due monocultivar altrettanto pregiati, con nomi tratti da opere liriche importanti.
Recondita Armonia
L’opera lirica e l’olio EVO: un nesso tutto italiano
L’opera è radicata nella tradizione italiana. Rappresenta un’eredità culturale esattamente come la coltivazione degli ulivi. Il mio obiettivo è alzare la percezione dell’olio EVO quale prodotto derivante da conoscenza, competenza, studio, dedizione, amore. Non solo il risultato di una coltivazione agricola, ma di millenni di conoscenza
In effetti, l’Opera lirica e l’olio extravergine di oliva di altissima qualità sono due picchi di eccellenza in cui l’Italia non ha rivali.
Dare titoli di opera a prodotti di ricerca siffatti significa anche tracciare una linea di demarcazione fra noi e i competitor, per comunicare il brand su un livello elevato
Recondita Armonia è un’aria di Puccini, dalla Tosca.
Penso che i miei ulivi mi abbiano aiutato a creare qualcosa di speciale, li ho salvati dall’abbandono e penso abbiano una loro forma di consapevolezza. C’è un’armonia universale che sfugge alla nostra comprensione razionale
Ma prepariamoci, perché i prossimi capolavori verranno tratti dalla Norma di Bellini e dalla Turandot di Puccini.
Qui si vola alto e il legame fra concetti come l’amore incondizionato e la forza derivante dalla passione si lega per osmosi alla liturgia che un olio di fattura pregiata rispetta.
Ad esempio, Vincerò per traslato evoca la fruttificazione poderosa, un olio con un contenuto straordinario di polifenoli, ergo un superfood con ricadute eccezionali sul benessere e sulla longevità
Gli ulivi delle anime, gemelle e non
Andrea ha iniziato una consuetudine magica: piantare un ulivo per una coppia, per una persona che ha lasciato il pianeta, per una nascita. Un gesto fatto così, per amore, che lega per sempre la pianta alle persone cui è dedicato. Gli ulivi rappresentano il futuro quando nasce un bambino, la connessione amorosa per le anime gemelle o il ricordo per chi non è più sul pianeta.
Le targhette sono fatte con legno di recupero dalle potature e il nome della persona viene scritto con il pirografo. Li geolocalizzo, mando immagini e informazioni di tanto in tanto alle persone che hanno scelto di piantare un ulivo. Tengo a dire che non è una operazione a pagamento, è qualcosa che mi sento di fare
Fra i sogni di esportazione c’è anche quello Americano. Fra l’altro Andrea ha avuto contatto con la famosa sensitiva ubicata in Connecticut, Tina Angeli, per una ricerca su un insediamento abitativo dentro un bosco sopra il Lago Maggiore, anch’esso comprato all’asta. Qui si coltivano non solo piante, ma progetti, pensieri laterali. Ad esempio, quello di portare la musica fra gli ulivi. Magari l’Opera stessa.
Ve lo faremo sapere…
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