Tradizioni

Tanto tempo fa, a Napoli, la vigilia di Natale, si consumava la pizza di scarola come piatto di magro. Un rito che ha attraversato intere generazioni  e che chef Ciro di Maio ha riportato in auge, rielaborandolo. Di Maio è un pizzaiolo di prima categoria. Conosce la...

Immagina un panettone fatto da un maestro della lievitazione, magari premiato da Gambero Rosso. Avvolto da una scatola dove hanno messo mano artisti e illustratori, quasi fosse un oggetto glamour. Svmposium, un progetto della giornalista e critica gastronomica Lea...

Quando si passeggia per Gubbio par di vedere arrivare il Duca Federico da Montefeltro; o San Francesco, che secondo leggenda qui si rifugiò una volta abbandonate le ricchezze paterne e parlò al famoso lupo che terrorizzava la città, ammansendolo. Gubbio è un borgo...